湘西的匪鴨實踐
在這個物價飛漲的時代，肉都快買不起了！對不起，我吃肉丸的習慣讓我腫了，為了滿足我的嘴。我發現鴨肉相對其他肉類來說比較便宜。還是慢，上癮。味道也不錯。可以吃燉，炒，烤...各種吃法。嘿嘿，我喜歡滿足自己，省錢。看我心思縝密，但絕不吝嗇。我應該吃，喝，工作，休息和學習。總之，我應該為所欲為。
1鴨子洗凈，剁成大塊，放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。
胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊，沸水焯壹下，切段。香菜洗凈，切成長段。
3.大火翻炒鍋中的油至六成熱。加入郫縣豆瓣醬，姜片，八角，桂皮，花椒，茴香，炒幹辣椒和鴨塊，炒10分鐘，加入啤酒。
4燒開後轉小火燉30分鐘，加入胡蘿蔔塊和鹽，翻炒均勻繼續燉5分鐘。將香菜段撒在鍋上。
技巧
湘西匪鴨的起源
從前，湘西有個張的聰明女人，做了壹手好菜，在村舍邊上開了壹家小飯館。由於土地和人員短缺，生意勉強維持。偏偏他們養的壹群鴨子不爭氣，兇狠霸道，糟蹋莊稼。就是沒下好蛋，害得張天天跑來用竹竿罵:“妳們這些該死的鴨子跟土匪似的！”最後，壹怒之下的張決定把那些沒下好蛋的鴨子都殺了，壹只只煮熟。當所有的鴨子都被殺死吃掉後，他就關了店，改行做其他生意。