有哪些開胃的菜？
1，酸辣土豆絲，酸辣土豆絲是壹道很常見的開胃菜，制作材料有土豆、辣椒、白醋等。配料:土豆、紅椒、鹽、洋蔥、泡椒、白醋。小貼士:如果想把土豆絲做得又脆又爽口，煮之前先把澱粉泡在水裏。
2.荷塘炒菜是廣東省的傳統名菜。粵菜很講究顏色和營養，連素菜也不例外。荷塘炒菜之所以叫荷塘炒菜，是因為食材裏的山藥和蓮藕都是土裏長出來的。
配料:荷蘭豆、胡蘿蔔和新鮮馬蹄、香油、生姜、黑木耳、蓮藕、鹽和澱粉。小貼士:食材也可以換成時令的和新鮮的，焯水的時候要分開。壹樣的東西，壹樣的東西。
3、青椒炒雞蛋，青椒炒雞蛋是很常見的家常菜，青椒和雞蛋對人的健康都是很有營養的東西，兩者放在壹起很開胃。配料:青椒、雞蛋、鹽。小貼士:炒雞蛋的時候不要加味精，因為味精會破壞食材本身的風味。
4、白菜炒木耳，這道菜有減肥、解毒、利尿等功效。，而且也是混合口味，有助於提升口感。配料:黑木耳、大白菜、姜末、鹽。
5、手撕白菜，手撕白菜是壹道色香味俱全的湘菜，做法也很簡單，加上辣椒，僅從外表看就很開胃。配料:蒜、蔥、植物油、鹽、味精、雞精、白菜。小貼士:手撕白菜味道要更好，白菜不要煮太久，老了就不好吃了。