六安有什麽特色小吃

1、豬頭面

正宗的豬頭面以往都在老公安路那裏，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。粗面下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裏紅，淋上高湯和重油，壹碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱，是重口味食客的不二選擇。

2、燒餅

六安城裏味道好的燒餅首推五牌裏。五牌裏的燒餅，和以老面，多加蔥葉與芝麻，自爐中烙出，以面厚、味香、底焦、色黃著稱，是壹般街攤上薄皮燒餅無法相比的。

3、六安醬鴨

六安素有“麻鴨之鄉”盛名，六安醬鴨是傳統的食品之壹。選料是以1～2年生，重1.5～2千克的麻鴨為原料，經宰殺洗凈，腌制，鹵制等工序而出成品。鴨子色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨屁股上還插有壹個大紅辣椒，是壹款具色香俱全的藝術品。

4、羊雜面

五牌裏有壹家拉面館名聲是最響的，除了普通的牛肉面、牛肚面等等，該面館的羊雜面壹直大受人們歡迎：湯清、面滑、香濃、味辣。羊雜面不是只放羊肝，而是多以羊肺、羊肚為主，吃起來口感脆爽，風味更佳。

5、萬佛湖砂鍋魚頭

安徽省六安市舒城縣的特色美食。魚頭精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴。

6、臭幹子

雲路街裏的周家臭幹子當年是倉房拐周姓老爺子擺街攤創下來的名號，如今的臭幹子當屬雲路街老倉房拐街口的母女二人所辦無名街攤第壹。做出來的臭幹子、臭面筋用紅爐小火慢慢燒制，外脆而黃、內嫩而白，佐以辣醬，滿口生香，回味無窮。