糖醋魚湯汁的做法步驟是什麽？

是由白糖，番茄醬，蔥，姜，蒜末，生抽，蠔油，白醋，水，水澱粉加熱翻炒均勻調成的。糖醋魚具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：鯽魚 1條、姜 1塊、蒜 2瓣、大蔥 1段、植物油 100克、食鹽 3克、番茄醬 15克、白醋 5克、生抽 6克、蠔油 4克、澱粉 15克、水澱粉 15克、綿白糖 10克、料酒 3克。

1、魚清理幹凈，劃兩刀，抽出筋，如下圖所示。

2、魚切花刀，每隔兩厘米左右豎切壹刀，如下圖所示。

3、放鹽和料酒，腌制30分鐘。

4、生姜、大蒜瓣、大蔥切成末，放壹旁備用。

5、水澱粉加水，攪拌成糊狀，如下圖所示。

6、將魚掛糊，如下圖所示。

7、鍋內放油加熱，放入魚兩面炸金黃出鍋，放壹旁備用。

8、鍋裏留油，放入白糖，番茄醬，蔥，姜，蒜末，生抽，蠔油，白醋，水，水澱粉，翻炒均勻。

9、攪拌勻後淋在魚的身上，撒點蔥絲，這樣糖醋魚就做好了。