燒鴨香料配方及制作方法烤鴨香料配方怎麽做

1、燒鴨填料配方：糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300-500克、五香粉300-500克、八角粉100-300克。

2、首先洗凈鴨腿，用廚房紙巾吸幹水分。然後抹上蒜蓉、鹽（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少許，抹均勻之後覆上保鮮膜，放在冰箱裏過夜。

3、在小盆子裏倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2湯匙醋攪拌均勻，然後把腌好的鴨腿放在裏面浸泡半小時。烤箱120度預熱，把鴨腿取出稍加沖洗，再瀝幹水份後放進烤盤烤時無需翻面，只是皮面朝上就可以了。