槐花的吃法介紹如下。
1.買了槐花或者從樹上摘下來之後，再用手把莖從上面去掉，只要花就行(含苞待放的時候最好吃)。然後在水中浸泡10分鐘，沖洗幹凈後取出。
2.鍋裏放清水，大火。水開後，將洗凈的槐花倒入鍋中，焯水2~3分鐘，關火，用漏勺將槐花舀入盤中。
3.稍涼後，用勺子將炒好的槐米擠出水分或用冷水沖洗幹凈，用手移動，撈出水分(盡量將槐米晾幹)放在大盤子裏，再放入適量的鹽和雞蛋。
4.然後用筷子將雞蛋、鹽、槐花攪拌均勻。然後炒鍋放食用油，大火，把攪拌均勻的槐花倒入炒鍋，直到油微微冒泡。
5.然後等1分鐘左右，用鍋鏟把槐花的蛋翻過來。雞蛋在槐花上凝固後，用鍋鏟翻炒幾下。當雞蛋變黃時，關火。
6.用鍋鏟站起來，把大塊的槐花雞蛋滾成小塊，然後放在盤子裏，營養美味，香味撲鼻的美味菜肴就完成了。