請問素菜中的“三姑六耳"指什麽？

三菇六耳是做齋菜的材料，只要在多種菇類和耳類中選用三種菇類和六種耳類烹制而成便可。例如從冬菇、蘑菇、鮮菇、草菇、猴頭菇中任揀三種,又在榆耳、黃耳、桂耳、雪耳、雲耳、木耳、石耳、沙耳中取其六種