有什麽簡單的家常菜做法 天天吃炒飯 好怕？
素炒什錦
主料：新鮮蘑菇40克，水發香菇40克，黃瓜40克，胡蘿蔔40克，西紅柿40克，西蘭花40克，玉米筍40克，荸薺40克，萵苣40克，生姜1小塊，澱粉適量(蔬菜可以根據自己的喜好調整)
調料：食用油50克，高湯適量，姜汁適量，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精小匙
做法：
1、鮮蘑去蒂，刀切進1/2深，用手按壹下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿蔔均切2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切菱形片。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切段。馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。
2、全部主配料用開不焯壹遍。
3、起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油出鍋。