清明果放什麽粉做的比較有嚼勁 清明果用哪種粉做口感好
清明果是比較受歡迎的壹種食物，它的做法多樣，味道香軟可口，營養豐富，很多人在清明節的時候吃清明果。做清明果會使用各種各樣的食材和配料，尤其是面皮，會用到很多的粉末。那麽做清明果放什麽粉做的比較有嚼勁呢？下面讓我們具體來看看吧！
清明果放什麽粉做的比較有嚼勁清明果可以用糯米粉、粘米粉、澄粉壹起制作，做出來的口感會更有嚼勁。
糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到清明果中主要是起到增強清明果糯性的作用，粘米粉可以增強清明果的硬度，而放入澄粉是為了改善清明果的口感，用這種方式做出來的清明果口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
清明果用什麽粉多壹點糯米粉多壹點。 清明果最大的特點就是口感軟糯，因此清明果中含量最大的食物是糯米粉，只有較高含量的糯米粉才能做出口感綿軟香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，進入腸胃後不易消化，放壹些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出來的清明果口感會比較的幹硬。
清明果壹般都是用糯米粉，用艾葉汁加入到糯米粉中，這樣制作出來的清明果非常的軟糯香甜，口感非常的好，也有的會食用粘米粉制作，但沒有糯米制作的口感糯，所以我們想要吃到好吃的清明果，建議還是用糯米來制作清明果。
清明果的做法主料：
糯米粉750、粘米粉750、水枚1500
輔料：
春筍1只、棕葉適量、鹽適量、臘肉適量
具體步驟：
1.水枚草是我們這裏的壹種野菜，也有人家用嫩的艾葉做清明果。水枚用清水反復洗凈。
2.洗好的水枚。
3.燒開壹鍋水，下入水枚煮，可以煮久壹點，把水枚煮爛壹些，也可以下鍋前用刀切碎壹些。
4.筍和臘肉加紅辣椒炒好做餡。
5.壹半糯米粉，壹半粘米粉和均勻。
6.加入煮好的水枚。
7.使勁揉，把水枚充分揉入粉裏，並要揉碎。這是壹個比較費力的過程，我揉了差不多40分鐘。
8.揉好的粉分成小段，搓成圓壓扁，放入炒好的餡，包好，我們壹般包成餃子狀。
9.蒸籠上墊上棕葉，放上包好的清明果。
10.大火蒸熟。
11.綠綠的，非常喜人。
烹飪技巧：
做清明果粘米粉最少要壹半以上，否則做出來的清明果太軟了。水枚壹定要揉碎了才更好吃。