海刺猬殼吃多了有沒有什麽害處
海刺猬又被稱為海膽，吃多了對身體沒有任何壞處。下面說壹下海膽的好處。
預防血管疾病
海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，不僅品質好，而且含量也是非常高的。每壹百克海膽含蛋白質20克，要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出壹倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不飽和脂肪酸和磷脂。因此，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。
降低膽固醇
經相關研究表明，海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據動物實驗結果顯示，海膽的提取物能夠增強運動耐力，延長動物的存活時間。
海膽的食用方法
1、清燉海膽：取出膽卵，加入清水，將輔之生姜、蒜片、蔥白、香菇壹起放入鍋中，燒開後即可食用。
2、生炒海膽：取海膽卵肉，加入適量的鹽、糖、酒、姜末等調料，待油熱時，下料爆炒，熟時用澱粉勾芡即可。
3、油煎海膽：取海膽的卵肉，加配料，兌澱粉、蛋清，用明火油煎即可食用。
4、冰鎮海膽：取海膽卵肉，用冷開水清洗幹凈，裝在碎冰墊底的盛器上，冰與海膽隔層保鮮膜，吃的時候蘸上調料，與生吃赤貝、龍蝦、象拔蚌等非常類似，別有壹般風味。