蒜泥茄子是怎麽做到蒜泥茄子做到的？
蒜泥茄子是我們經常吃的壹道菜。也很簡單，營養價值很高。喜歡吃的人可以借鑒壹下。那麽蒜泥茄子怎麽做好呢？讓我們來看看。
蒜泥茄子是做什麽的？
材料:茄子750g，蒜1頭，醬油1大勺，香油1小勺，鹽，味精。
1.茄子洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸約15分鐘，放盤晾涼備用。
2、大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3.把調味汁倒在茄子上。
蒜泥茄子的做法
配料:茄子、蒜、鹽、麻汁、蘋果醋、醬油、雞精、香油。
1，先把茄子洗幹凈，再去茄子蒂。用刀把茄子豎著切成兩半，再用刀切，很容易煮出味道。
2.茄子切好後，放在盤子裏，然後放入蒸籠，開大火開始蒸。蒸的時候把大蒜去皮，然後壓成蒜泥。
3.準備壹個碗，放點芝麻汁在上面，然後把蒜泥放進去，再倒點醬油，鹽，雞精，香油，蘋果醋，攪拌均勻。
4.茄子蒸熟後取出，倒入調好的汁。
被蒜泥茄子的技巧。
1，茄子用刀切的時候很容易切。可以把茄子放在兩根筷子上，和筷子平行，切的時候不容易斷。
2、蒜泥壹定要細，如果家裏有蒜泥杵，最好用蒜泥杵把蒜泥細細搗碎，這樣可以充分散發出大蒜的香味，讓茄子更加鮮美。
3.其實做蒜泥茄子最關鍵的壹步不是放蒜泥，而是切茄子。只要妳把茄子花刀切開，不放壹滴油，茄子就會很容易入味，比炒茄子好吃。
誰不適合吃茄子？
脾胃虛弱、有哮喘的人不宜多吃；體虛便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻藥可能無法正常分解，會延遲患者的蘇醒時間，影響患者的恢復速度。