餃子是用熱水還是冷水煮的？
速凍餃子？-適合冷水烹飪。
冷水煮可以保證餡料煮的更好。
如果等水開了再把速凍餃子扔進去，外面溫度是100度，裏面溫度可能是零下10度。壹旦加熱，皮往往熟了，肉還沒熟，吃生的餃子最沮喪，但如果用冷水煮，就不會有這個問題。
冷水煮飯更健康，放心。
餃子多是豬肉餡，沒熟的時候最怕寄生蟲。冷水煮餃子可以保證餡料煮透，殺死寄生蟲，吃起來更放心。
用冷水做飯省時省力。
用熱水煮餃子，不僅要多等5分鐘水開，還怕放餃子時熱水飛濺燙傷手；與冷水煮餃子相比，冷水煮餃子更方便。在水開之前把它們留在鍋裏。10分鐘後，滿滿的餃子就可以吃了。
現在吃餃子？-適合燒開水。
開水不會糊皮。
和速凍餃子不同的是，如果用冷水煮餃子，餃子的皮會被烤焦，不存在餃子的餡因為內外溫差大而不容易煮的問題，所以建議用開水煮。
餃子不粘不碎。
餃子人人會做，不是粘在壹起就是破皮。學會這壹招，餃子就不會粘在壹起了，最好吃！
第壹招:先煮皮再煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水燒開後，放下鍋蓋，煮餃子。餃子用開水不停攪拌，餃子皮就熟了。這時候蓋上鍋蓋，餃子餡很快就熟了，這樣又好又快。
第二招:煮餃子前，在鍋裏撒點鹽，這樣煮出來的餃子不僅皮厚。沒有壹個粘鍋的。