熬豬油的正確方法加水

熬豬油的正確方法加水：

首先是原材料的準備：

新鮮的豬板油壹大塊，適量清水，少許大蔥，老姜，八角和花椒。

熬豬油的制作過程：

1、首先，咱們將買來的豬板油，用刀切成寬條備用，比較厚的用刀片開，那裏的座板要盡量切小壹點這樣熬出的油渣。更好嚼更好吃而且在熬的時候也能夠節省時間。

2、接著，將大蔥壹根和老姜壹塊各切片，再準備少許的八角和花椒，接下來咱們開始上火熬制。

3、熬制的時候，將鍋洗凈先加入適量清水，壹般壹斤豬板油，咱們加入50毫升的水即可，熬豬板油要切記先放清水，再放板油，否則熬出油來再放水，豬油很容易炸鍋。

4、然後加豬板油，下入鍋內後，開中小火輕輕攪動，接著豬板油熬制融化壹半的時候，咱們將準備好的花椒，八角，蔥姜，下入鍋內給豬油去腥，然後將蔥姜炸幹後，油渣也已經練好，咱們將油渣撈出，剩余的豬油咱們倒進容器內即可使用了。

接下來是制作要點：

1、熬豬油時，壹定要加入少量清水，壹斤豬板油，咱們加入50毫升的清水，按照這個比例，熬出的豬油，出油量高，豬油清澈不發渾，而且顏色很潔白，很有食欲，大家壹定要記好。

2、加入清水的時機很重要，壹定要先加清水，再放豬板油，如果後加清水，很容易炸鍋。

3、豬油出到壹半的時候，咱們將剩余的蔥姜，八角，花椒放入鍋裏炸幹炸香即可，這樣既能給豬油去腥，也能給豬油增加香味，不管是用來做豬油拌飯，蔥油拌面都是特別好吃的。