裙子菜怎麽做好吃？

北翠裙菜

原料

鮮圓裙400克，綠葉75克。調料:黃酒、精鹽、味精、清湯、水產粉、三種雞油、蔥、姜片、蒜片、食用堿水、生植物油。

生產方法

(1)將綠葉放入開水鍋中，加入食用堿水燙壹下，撈起，用涼開水燙壹下，使其美觀，然後用細網篩將綠葉過濾成切碎的青菜備用。

(2)將裙子放入開水鍋中燙壹下，然後撈出，刮掉黑皮，洗凈，切成方塊備用。

(3)熱鍋放植物油，炒香蒜片、蔥片、姜片，然後放入裙邊，用酒煮，放入清湯、鹽、味精，加蓋燜至裙邊八成爛，取出蔥、姜片、蒜片，倒出浮油，丟入切好的青菜輕輕推勻，即用水。