甘藍肉水餃的做法步驟圖，甘藍肉水餃怎麽做

用料 ?

甘藍壹個

豬肉餡 500g

花生油適量

大蔥 5根

姜壹塊

蠔油適量

老抽適量

香油少量

十三香或是花椒面少量

鹽適量

香菇粉少量

甘藍肉水餃的做法 ?

先把甘藍分成四份，沖洗壹遍後，加入少許小蘇打，浸泡十分鐘左右。

和面，面可以稍微軟壹些，俗話說要軟面餃子

再把蔥姜洗凈備用

在醒面的同時把甘藍洗凈，甩幹水，剁碎，再把肉餡放在盆裏。

把蔥和姜剁碎，再放入適量花生油（或調和油，色拉油等）適量蠔油、老抽、十三香、鹽、少許香菇粉、少許香油（提香）。

開始隨著壹個方向攪拌，攪上勁。

把面切成同等大小的劑子，壓成餃子皮

成品甘藍肉水餃出鍋，包好的餃子沒來的急拍照就下鍋了，以後補上

小貼士

建議甘藍出水，在剁的時候加上點鹽，剁出水之後用手攥幹，攥出的甘藍汁不要倒掉，在攪餡子的時候再慢慢加進去。甘藍汁營養非常豐富。因為之前甘藍用小蘇打泡過，所以農藥殘留很少。