壹蛇四吃的做法？
口味蛇原料：活蛇1-2條、植物油、鹽、味精、辣椒醬、醬油、蠔油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜。 制法：1、將蛇宰殺剝皮，去內臟，去皮，洗凈後剁成8厘米長的段備用。2、在高壓鍋內放水約三分之壹高度，將蛇肉和八角茴壹起放入高壓鍋，待安全閥跳動冒汽，約6--8分鐘後關火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生蟲。3、炒鍋置旺火上，將植物油燒至六成熱時，下入蛇段煸香，再放入調料，旺火爆炒，出鍋裝盤，放香菜點綴即可。敢做嘛口味蛇做法詳解主料：飼養菜花蛇1條重約1000克輔料：鮮紅辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。 調料：植物油150克,香油5克,辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克,肉清湯1000克,詹王雞粉13克,老抽10克,濕澱粉10克。口味蛇的特色：蛇肉鮮嫩，香辣，醬汁味濃。教您口味蛇怎麽做，如何做口味蛇才好吃制作方法：1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10厘米的段。2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。口味蛇的制作要訣：蛇段煨制時不宜過爛。小帖士-健康提示：有祛風濕，通經絡的功效。 ◆竹絲雞燴蛇羮
用料: 凈蛇肉九百克，竹絲雞壹只，瘦肉、魚肚、老姜各壹百二十克，冬筍肉八十克，大木耳六朵，陳皮壹小塊，鮮白菊花四十克，鮮檸檬葉四片，薄脆二小碟，鹽、砂糖各適量，馬蹄粉壹湯匙
做法:
(1) 雞劏凈，同蛇肉、豬肉同放鍋內，加適量水煮熱，撈出撕成絲
(2) 魚肚用姜、蔥水煨過，洗凈，切絲；冬筍、老姜均切絲；木耳、陳皮均浸軟，切絲；檸檬葉洗凈切絲
(3) 把雞、肉和蛇肉湯水瀝入煲內，燒滾，下肉絲、魚肚等材料，再滾十五分鐘，調味，以水溶馬蹄粉埋芡，吃時拌入胡椒粉、白菊花、檸檬葉、薄脆即成
附註: 魚肚宜買已經浸發好的。如自己浸發，則買細紮膠公或鴨泡肚便可，價格實惠。購後先煲滾水，下魚肚滾十分鐘，收火焗約壹小時，撈起浸清水約六小時，取出，切骨牌形；再煲姜水，放下魚肚、白酒滾五分鐘，焗十分鐘再撈起，再浸凍水。經過兩次冷熱焗凍，魚肚纖維就松軟了菜名：口味蛇，又叫寧鄉口味蛇。
菜系：湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。
特點：色澤紅亮，香辣鮮濃。
主料：活蛇1-2條
調料：植物油，鹽，味精，辣椒醬，醬油，蠔油，料酒，香油，生姜，大蒜，五香粉，香菜。
制法：
1. 將蛇宰殺剝皮，去內臟，去皮，洗凈後剁成8厘米長的段備用。
2. 在高壓鍋內放水約三分之壹高度，將蛇肉和八角茴壹起放入高壓鍋，待安全閥跳動冒汽，約6--8分鐘後關火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生蟲。
3. 炒鍋置旺火上，將植物油燒至六成熱時，下入蛇段煸香，再放入調料，旺火爆炒，出鍋裝盤，放香菜點綴即可。
功效：此菜能去濕通經，對風濕及類風濕病患者有利。