熟茶和生茶有什麽區別？怎麽喝？
壹、熟茶和生茶的區別
1，外觀顏色不同
生茶餅以青綠色、深綠色為主，部分變為黃紅色，白色為芽頭；煮熟的茶餅顏色為黑色或紅棕色，在茶則壹些芽是深金黃色。
2、口味不同
生茶口感濃郁，茶味十足，茶湯香高，略帶苦味。好的生普洱茶是明顯的，持久的。熟茶，濃而甜，滋味純正和諧，有獨特的老香。
3、湯色葉不同。
生茶葉柔軟，新鮮，有延展性。即使是存放時間較長的陳年普洱茶，也能讓人感受到它的生命力和自然魅力，湯色清澈、明亮、透明。熟茶沖泡後，葉棕紅，潤澤，湯色紅亮。
4、制作工藝差別很大。
生茶:將鮮葉采摘、萎雕、殺青、揉撚、曬幹，即曬青綠茶，然後將曬青綠茶高溫蒸熟，放入固定模具中定型，幹燥後成為壓制茶制品、餅、磚或餅；熟茶，曬青綠茶是通過人工堆制發酵，也就是熟散茶，再經過蒸制、壓制、定型，成為熟緊壓茶。
二、熟茶和生茶的飲用方法
1，茶具
熟茶適合用紫砂壺沖泡，因為紫砂壺具有吸附性，有利於吸收熟茶在堆積發酵過程中產生的異味和灰塵，使沖泡出來的茶湯更加通透醇厚。
生茶適合用碗沖泡，因為普洱生茶不適合上湯後被悶泡覆蓋，容易悶出煙霧。茶湯沒有完全倒出來的時候，更容易發酸。但碗蓋開口較大，無蓋散熱容易，可避免生茶悶味，減少茶湯苦味。
2.水溫
新茶原料嫩，年限短，沖泡水溫可以低壹些。壹般90度的開水能讓茶湯味道更鮮爽。存放三年以上的老茶沖泡溫度可適當提高，沸水約100度。
如果是十年以上的老茶，建議煮開，或者先泡十幾遍，等味道淡了再煮，把好茶瀝幹。老黃片和十幾年的老茶壹樣。沖泡溫度較高，茶量略高於熟茶，也適合煮沸飲用。
3.茶葉用量和浸泡時間
沖泡普洱生茶和熟茶的用茶量也不同。壹般壹碗沖泡生茶的茶葉用量為3-5g，茶壺沖泡熟茶的茶葉用量為8-10g。茶葉洗凈或醒後(熱水洗凈，時間不超過10s)，第壹次浸泡時間為3-10s，後兩次浸泡時間為10-15s。之後可以增加10-15s的浸泡時間。