苦瓜肉絲湯怎麽做？
主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 150克
調料： 料酒 8克 鹽 3克 大蔥 5克 各適量
苦瓜肉絲湯的做法：
1. 將苦瓜剖開，去盡肉瓤，用少許精鹽稍腌，放沸水鍋中焯壹下，撈起瀝凈苦液，再洗凈切條待用；
2. 豬肉洗凈，下沸水鍋燙壹下，撈出瀝幹水分，切絲；
3. 坐鍋點火倒油，放入蔥末煸香，再加肉絲煸炒至水幹，烹入料酒，加入精鹽、肉湯，燒煮至肉熟，再加入苦瓜條煮熟，盛入湯盆即成。
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