韭花炒雞蛋怎麽炒?

韭花炒雞蛋屬於壹道家常菜，主要以韭菜和雞蛋作為食材烹飪而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何制作韭花炒雞蛋才好吃。

韭花炒雞蛋的食材：韭菜200g、?雞蛋3個、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香蔥少許。

韭花炒雞蛋的做法：

1、先將雞蛋打散成蛋液。在蛋液中加入料酒和少量清水拌勻。

2、然後將韭菜稍稍切段。

3、油鍋加熱到5成熱時，然後倒入韭菜翻炒變軟。

4、然後倒入蛋液，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

5、最後可以根據自己的口味加入適量鹽調味，撒上香蔥即可。

食用價值：

1、韭菜的營養價值很高，它主要含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。除此之外，韭菜還含有很多纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高，經常食用可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生。

2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。