油炸雞鎖骨腌料需那些配方

自己配料很麻煩的，建議妳直接買腌料，自己腌制，炸出來的效果在配上裹粉色香味俱全，何樂而不為呢，炸雞專用鹽、料酒、蔥姜片腌約30分鐘，逐片粘雞蛋液、幹澱粉、面包渣，按實。

炸雞鎖骨原料：雞鎖骨、芡粉、普通面粉、鹽、姜蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。

操作：

壹、準備：將剃好的鎖骨洗幹凈，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加壹些姜蓉，***同腌制30分鐘入味後洗掉表面鹽分。

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成面糊，最後加入2-3小勺oil菜油。

三、做法：1、將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。