桂花如何貯藏處理，采摘下來的桂花如何保存。

壹、處理方法新鮮桂花采集後應立即處理，不宜放置過久，否則會失去香味，變色。加工的時候，先放在菜籃子裏篩掉雜誌，挑掉較大的雜質。之後用淡鹽水浸泡10分鐘以上，再用花灑沖洗，這樣不會傷到桂花，而且可以洗得很幹凈。洗完之後，控水，用吹風機吹幹。註意不要幹燥或風幹。

二、貯藏方法1、冷凍:可以將加工好的桂花放入幹凈的塑料袋中，紮緊口，放入冰櫃中。什麽時候用，什麽時候拿出來，都比較新鮮。不過這種方法煮出來之後口感會更好。

2.制作桂花幹:將處理後的桂花用微波爐或烤箱烘幹，或用生石灰吸幹其水分，再裝入塑料袋中保存。建議用生石灰烘幹，這樣香味和顏色都不會變。