小龍蝦的不同做法20種

對於小龍蝦相信很多人都會愛不釋手吧，因為它不僅美味，而且還有很高的營養價值，小龍蝦作為海鮮食物的壹種深受人們的喜愛。平時生活中妳會做小龍蝦嗎？妳知道小龍蝦有哪些不同的做法嗎?那麽，現在我就來分享小龍蝦的20種不同具體做法，希望妳能喜歡這些做法。

　小龍蝦的材料

小龍蝦 料酒八角 桂皮 香葉 花椒 蔥姜蒜 幹紅辣椒 豆瓣醬 醬油 料酒 白糖 油鹽

　小龍蝦的做法

1. 左手拿著蝦子，將小龍蝦腹部朝上，在清水下直接沖洗刷幹凈;

2. 握住小龍蝦正面朝上， 找出蝦尾中間的那片;

3. 從尾巴處將蝦線(腸)拔出;

4. 準備好其他材料，將蝦水分瀝幹;

5. 熱鍋涼油， 放入較多些的油， 下入處理好的小龍蝦;

6. 不停的翻炒，直至蝦變為紅色，煸炒出水分後撈出;

7. 鍋中留少許底油， 下入豆瓣醬翻炒;

8. 翻炒出紅油後，加入蔥姜蒜、八角等大料繼續翻炒;

9. 翻炒加水或者啤酒(剛剛淹入龍蝦位水量)、醬油和料酒大火煮開;

10. 下入剛油煸過的小龍蝦煮，煮上20分鐘(以量的大小來決定);

11. 加入鹽，大火收汁;

12. 最後加入點糖壹起翻炒均勻;

13. 將它們裝入鍋中。

　小龍蝦的材料

小龍蝦200克，幹辣椒20克，花椒20克，蔥2根，姜4片，香葉4片，大蒜5瓣，八角1個，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30ml

　小龍蝦的做法

1.鍋中加入比平時 炒菜 燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;

2.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;

3.看到小龍蝦卷曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。

　小龍蝦的材料

小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽

　小龍蝦的做法

1:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反復沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除汙垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉壹下除去蝦腸清洗幹凈

2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段

4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進壹瓶啤酒(我用的三得利特爽),上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可

　小龍蝦的材料

小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，幹辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽

　小龍蝦的做法

1、將小龍蝦反復沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦須，蝦尾中間壹片擰拉壹下去除蝦腸清洗幹凈，瀝幹水分。

2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。

3、放蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身卷曲。

5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。

　小龍蝦的材料

小龍蝦500克 花椒25克 辣椒25克 大蔥1根 大蒜4瓣 姜50克調料：鹽2湯匙(30克)浸泡小龍蝦用 醬油1湯匙(15ml) 米醋1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)

　小龍蝦的做法

1)買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉後，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長的小段，大蒜切片，姜去皮後切片。

2)鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦，水再次沸騰後，焯燙2分鐘後撈出，用清水沖去浮沫。

3)鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香後，放入花椒和幹辣椒，聞到麻辣的味道後，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可(約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。)

　小龍蝦的材料

小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,鹽

　小龍蝦的做法

1:將小龍蝦浸泡在清水裏3個小時左右反復沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除汙垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉壹下除去蝦腸清洗幹凈

2:洋蔥切碎, 姜切片, 幹辣椒洗凈備用

3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 幹辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水(與小龍蝦持平)大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可

　小龍蝦的材料

小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油

小龍蝦的做法

1、小龍蝦壹斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。

3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;

4、壹杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。

5、三分鐘後，放糖、鹽，翻炒後再燜三分鐘後出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。

　小龍蝦的材料

小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，幹辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油

　小龍蝦的做法

1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味後，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、幹辣椒等煸出紅油;

2、之後再放入小龍蝦轉為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調味後，再放入芹菜與蔥段再炒;

3、註入壹些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微幹入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。

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