鮑魚可以冷凍保存嗎？
鮮鮑魚冷凍保鮮的方法是將鮑魚清洗幹凈，用保鮮膜和錫紙包裹後放入冷凍。
壹般建議直接冷凍，因為冷凍可以直接鎖住裏面的水分，保持鮮嫩。如果煮熟後再冷凍，水分容易流失，肉質變差。首先準備壹盆清水，加入少許鹽攪拌均勻。將活鮑魚放入盆中，倒入淡鹽水，水量至少不超過鮑魚。
首先去除鮑魚表面的汙垢，清洗幹凈後，將鮑魚放入冰水中冷卻，使鮑魚處於休眠狀態，然後用保鮮膜將鮑魚壹個個包好，再用錫箔紙包好，最後壹起放入幹凈的塑料袋中。
新鮮鮑魚冷凍保存的註意事項:
鮑魚冷凍時不建議去殼，因為鮑魚的殼可以保護肉質，可以減少冷凍時的水分流失，從而保存鮑魚的新鮮度。而且還可以減少冷凍過程中營養成分的流失，讓鮑魚可以長時間保存，所以建議不要去殼。
如果要冷凍鮑魚，壹定要密封，這樣壹來減少鮑魚水分的流失，從而保持鮑魚的口感，二來避免鮑魚與其他食物的串味。
如果冷凍鮑魚已經從冰箱中取出解凍，壹定不能再放入冰箱中冷凍，因為反復冷凍對鮑魚的肉質影響很大，所以冷凍鮑魚的味道會非常不好。