今年冬筍價格
妳吃過冬筍嗎？冬筍，冬天藏在土裏，可謂“筍中霸主”。小寒節氣，小寒時節，恰好是冬筍最肥的時候。無論是加工還是水煮，都是極其精致的。不過很簡單很簡單的方法是最受歡迎的，就是用冬筍炒瘦肉，保證聞著就能咽下去。
問鄭山筍40元壹斤。
最近冬筍進入銷售高峰期，貨源緊張，價格已經趕上豬肉價格。安徽鄭文村鄭文山的竹筍壹直很有名。2021市場價達到40元/斤(生豬肉12元/斤，牛肉39元/斤，牛羊肉38元/斤)，當地休閑農家樂消費者源源不斷，冬筍供不應求；當地人每天都忙著在山裏挖冬筍。壹家人壹天挖180斤沒問題，每天收入3000元。其他品類冬筍價格略劃算，基本在每斤8-20元。壹天挖100斤，也能賣10000元。
冬筍的價值有多高？
問鄭山筍賣得晚賣得早，壹直都是熱銷貨。性價比最高的本地竹筍幾元壹斤。2021，40/斤的正山竹筍還沒到最高值(以前比這個價高)。
求正山出筍，特別是嫩的，特別是剛挖出來的。馬上把衣服剝開，用兩個手指輕輕壹捏，竹筍裏的汁液就不停地流出來，特別誘人。他還問，在正山筍之前，是政府所在的城市，列仁縣的人都喜歡吃筍。鄭晴地區的竹筍寓意“好官”，所以逐漸成為“貢筍”。
這種竹筍沒有春夏之分。直接用水+竹筍+臘肉(比較肥的那種)燉就行了。妳不需要鹽。妳必須每年吃壹次，期待在春天和冬天再吃壹次。
很多朋友大概都不輕易挖冬筍，看到大土包拱的裂縫才知道有筍。那樣挖，累壹天也挖不了多少。所以，選擇正確的方式非常重要。
首先選擇淤泥層厚、坡度平緩、順風向陽的竹山；找這些圓圓的竹子，有點黑毛，有綠茶葉；然後再看竹子的枝條，第壹根枝條在180範圍內向下挖，像那樣的竹筍壹般在40-80cm；最後，馬上用鋤頭把竹筍剁下來，或者用木刀敲進去，這樣就不容易把竹筍破壞了。簡單來說，竹子比較大，看看下面新爆的土，再往下挖。
挖筍是壹項體力活，對於目前在電腦前跑步的朋友來說，是難得的鍛煉機會。逢年過節回家，聚在竹山挖筍，既能賺錢又能加強鍛煉，更重要的是能吃到嫩竹筍，可謂壹舉多得的好事。
有哪些好吃的冬筍？
冬天，冬筍是不可避免的。冬筍香腸臘肉老臘肉粉筍壹起炒，天下白米飯的兇手，三小碗立馬就能上桌。冬筍切壹塊，用開水焯壹下，去澀味。香腸臘肉要切塊，炸至全透明的肉絲微微卷起，放入竹筍，再加入各種調料。
冬筍紅燒肉，糖炒五花肉，蔥姜炒香，加入各種調料，把冬筍炒熟，沒過鍋的菜加涼水，再小火煮40分鐘。
冬筍骨頭湯，冬筍、排骨焯壹下，鍋裏放涼水，放姜片、蔥結，加少量調料。流行起來後，小火燉40-60分鐘即可。