土茯苓煲龜湯的做法，功效及禁忌，放什麽湯料好

主料

草龜1只、瘦肉100克、土茯苓幹100克

輔料

紅棗4粒、姜兩片、鹽適量

制作方法

1. 洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜壹起氽水撈起；

2. 土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核；

3. 煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個半小時，下鹽調味即可飲用。

營養價值

茯苓有解毒、除濕，調理脾胃，增強免疫力等功效，烏龜又有豐富的營養，俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味道極其鮮美，蛋白質含量豐富。 [1]

龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現時宴席上的高級名肴之壹。

貼士

市場裏有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。