自制米線怎麽做好吃，自制米線的家常做法
成分詳情
水磨米粉150g
綠豆澱粉30克
少量胡椒粉
少量洋蔥
少量蒜末
食用油適量
適量的鹽
醬油適量
少量的胡椒
少量雞精
鮮鮮美味
汽蒸過程
壹個小時需要時間。
普通難度
自制河粉的步驟
1
準備材料，精米粉與綠豆澱粉的比例為5: 1。
2
加入清水和適量鹽，充分攪拌無顆粒，讓米糊靜置1小時。
三
把簸箕擦幹凈，擦幹，用刷子刷上油。
四
舀壹勺米糊到簸箕裏，翻過來讓米糊均勻的輔助在簸箕裏。
五
鍋裏燒開水，放在簸箕裏，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘。
六
粉條鼓起後取出，用刀或筷子在粉條周圍畫壹圈，方便取出粉條。
七
塗上食用油防粘，切成小塊。
八
熱鍋放涼油，放入辣椒和蒜末翻炒至香。
九
加入生抽，加水和胡椒粉煮沸。
10
加入少許雞精，撒上蔥花。
11
倒入切好的河粉拌勻。
技巧
1，水量是米粉和澱粉的1.2倍。
2.米粉與綠豆澱粉的比例為5: 1。
3.沒有綠豆澱粉被豌豆澱粉代替。
4.米糊裏加了鹽，讓米粉更有彈性。
5.米粉壹定要磨。
6、簸箕塗上油方便清除河粉。