簡單又好看的水果拼盤
簡單又好看的水果拼盤
簡單又好看的水果拼盤，現在很多人們在吃喜歡的水果之外還更喜歡制作精致好看的水果拼盤，這樣既能補充維生素和各類營養，又能帶給自己好心情，那麽簡單又好看的水果拼盤怎麽制作呢，接下來我跟大家分享幾招吧!
簡單又好看的水果拼盤1制作簡單好看水果拼盤圖片
中國紅
制作水果：草莓若幹即可(依據盤大小)。
直接將草莓對半切成，人們對紅色食物總是更加喜愛，草莓切開後內外兩種顏色，自帶裝飾特效，這是最佳單的水果拼盤咯!
草莓兄弟
制作水果：樹莓、草莓。
草莓和樹莓看起來都很像，從名字也可以看出。將草莓切半，保留草莓的“頭發”，和樹莓壹起制成水果拼盤，綠色的壹抹裝點顯得更加有特色的。
夏日草莓風情
制作水果：草莓和獼猴桃。
草莓和獼猴桃的結合讓整個水果拼盤更加有風情，好似清涼夏日草莓躺在海洋中清涼無比。獼猴桃的造型也是很加分的。
水果蝦滑
制作水果：火龍果、紅提、樹莓、草莓。
將火龍果剝皮以後，果肉碾碎淌在盤中，看起來是不是很像吃火鍋的蝦滑?不過夏季我們要吃就吃水果火鍋，搭配周圍三種紅色水果，與火龍果形成鮮明的對比，讓人們食欲大增啊。
西瓜物語
制作水果：西瓜
夏季吃西瓜怎能不多點花樣?整天都抱著大西瓜舀可不是美少女該做的事，西瓜的熱量比較高吃多了不好，但是制成壹小塊的不僅能夠有節制的吃，還讓幸福指數提升不少，舀西瓜的模型也很容易購買的到哦!
120渡
制作水果：芒果、香蕉、石榴
芒果和香蕉都是營養價值豐富的水果，石榴作為壹種小巧袖珍的水果，合在壹起真的是可愛無比，擺放成120°的扇形，無論是形狀還是顏色搭配上都是很有特色的，制作還很簡單哦!
三色彩虹
制作水果：草莓、樹莓、藍莓
如果說彩虹是七種顏色，那麽在我們水果界彩虹可以是任意顏色，水果的顏色繽紛多彩，草莓和樹莓中點綴壹抹藍紫色，強烈的對比讓我們對三種水果都愛不釋口。
黴黴組合
制作水果：藍莓、草莓
此黴黴非彼黴黴。喜歡黴黴的果友不妨也來常常我們水果界的黴黴?壹酸壹甜口味及其奢華哦!
養胃大王
制作水果：芒果、草莓、香蕉
水果養胃水果，香蕉芒果以及草莓都是對胃起到保護作用的，在家常便飯後家人可以記得來壹盤好吃的水果，壹家人的幸福指數蹭蹭上升啊!不過芒果不能與海鮮同吃哦!
看了這些水果拼盤，不知果友是否對芒果拼盤刷新了概念呢，原來可以這樣簡單制作水果拼盤，趕緊學起來吧!
簡單又好看的水果拼盤2水果拼盤的做法
壹、選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在壹起，搭配應協調。最首要的壹點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時註意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
二、構思
制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為壹個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣繁雜，但也不能隨便應付，制作前應充沛考慮到宴會的主題，並進壹步為其命名。
三、色彩搭配
大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的`人已沒有多少食欲，這就為我們設計水果拼盤提出了壹個難題：怎樣的色、香、味、形、器才幹重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想象將各種顏色的水果藝術地搭配成壹個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配壹般有“比較色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的比較色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐厚的多色搭配。
四、藝術造型與器皿選擇
根據選定水果的色彩和形狀來進壹步斷定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇，壹方面可根據酒吧的檔次，壹方面可根據果盤的價格來斷定。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高級些的有水晶制品、金銀制品。
五、刀功
選好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應註意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。
（壹）拼盤常用刀法
水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。壹般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹壹下水果拼盤常見的
刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，壹般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後裸露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。
2、橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片壹。
3、縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。
4、斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成壹夾角的方向施刀。可切塊沏片。
5、剝：用刀將不能食用的部分剝開，如：柑、橘等。
6、鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀壹刀，接著就斜刀壹刀，兩對刀口的方向成壹夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。
8、劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工應註意以下原則：
1、無論采納何種法子，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。
2、加工出水果的原料應明顯可辨。
（二）各類水果常用刀法例舉
1、柑橘類：這壹類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感壹般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裏面盛入壹些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本壹樣，壹般帶皮應用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等法子制成花邊。
2、瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有壹定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明比較度這壹特性，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將全部瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。
3、櫻桃、荔枝類：這壹類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。