雞蛋泥鰍湯怎麽做
食材明細
泥鰍
半斤
雞蛋
3只
油
適量
食鹽
適量
生姜
適量
鹹鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
蛋皮泥鰍湯的做法步驟
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：1 1雞蛋3只去殼攪勻。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：2 2鍋裏下油，慢火把蛋液煎至兩面金黃。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：3 3蛋皮切成均勻的條狀，備用。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：4 4泥鰍用淘米水洗去粘液。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：5 5熱鍋下油，倒入泥鰍（因為泥鰍還是活的，下鍋趕緊蓋蓋，只需壹小會就好，有點殘忍....）煎至兩面微黃。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：6 6加入適量的清水，幾片生姜。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：7 7大火燒開，滾至湯水呈奶白色。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：8 8加入蛋皮再滾3-5分鐘。
蛋皮泥鰍湯的做法步驟：9 9加入食鹽調味，下入蔥花即可（忘買蔥我放了幾片菜葉切碎點綴）