醬油和生抽的區別和用法這四大區別可以從顏色上辨別出來。
醬油是很多人在廚房做菜必不可少的調味品，但是我們在超市買醬油的時候會發現，醬油的種類很多，而生抽和老抽是人們買的最多的兩種。那麽妳知道醬油和生抽的區別和用法嗎？接下來我就帶大家看看這四大區別，從顏色上就能識別出來。
醬油和醬油1的區別和用法，顏色不同
醬油和生抽的壹個主要區別就是顏色。壹般來說，區分醬油和生抽最直觀的方法就是通過顏色來區分。醬油的顏色壹般是紅棕色，而生抽的顏色比醬油深。醬油的顏色壹般是棕褐色的，有光澤，所以顏色是判斷醬油和醬油最直觀的方法。
2、生產工藝不同
醬油的制作工藝與醬油不同。大豆或黑豆、面粉為主料，人工接種酒曲，然後自然幹燥發酵壹段時間，而醬油是在醬油的基礎上加入紅糖，再經過特殊的工藝制作而成，所以顏色會比較深。
3、口味不同
通過介紹我們知道，醬油是在醬油的基礎上再加工而成的，所以醬油在口感上會和醬油不壹樣。壹般醬油吃到口中後，其味道會有壹種鮮美微甜的感覺，而醬油會因為再加工而失去這種微甜的感覺，會比醬油鹹壹點。
4.不同用法
在使用上，醬油和生抽也有很大的區別。壹般醬油在廚房的炒菜和涼拌菜中用的比較多，可以讓菜的顏色看起來更鮮亮，也可以使菜清爽。做魚的時候也可以用醬油去腥，而醬油壹般是用來給菜上色的，壹般在壹些鹵菜裏用的比較多。