菜花做法
1，番茄花菜
材料:菜花1個西紅柿，2根香蔥，2顆白糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2湯匙鹽1/2茶匙。
練習:
1.將菜花掰成小花，放入加鹽的水中焯壹下，煮五分鐘後取出。
2.用筷子將西紅柿放在火上烤至表皮爆裂。
3.將去皮的西紅柿切成小方塊，然後準備其他原料。
4、鍋熱，加入適量植物油，放入西紅柿丁翻炒。
5、待西紅柿丁炒熟，加入適量水煮沸。
6.加入剛焯過的花椰菜。
7.翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜壹兩分鐘。
8.加入鹽、胡椒粉、白糖調味，攪拌均勻。
9.放入碗中，表面撒些小蔥即可食用。
2、幹鍋菜花
材料:花菜500克五花肉100克紅辣椒2片姜4片蒜5克鹽1.5茶匙醬油2茶匙。
練習:
1.花菜洗凈，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈後充分晾幹水分。
2.五花肉切片，醬油壹勺，紅辣椒切絲，姜切片，蒜剁碎切成小塊。
3、五花肉入鍋加姜，小火慢炒油，把肉推到壹邊。
4.開大火，倒入花菜，停頓30秒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜30秒。這時候可以看到菜花頭有點焦了。
5.加入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，加入壹勺醬油，攪拌均勻，出鍋前再加入壹勺鹽。
3、醬香菜花
食材:菜花200g大蒜色拉油拌飯醬。
練習:
1，花菜用手掰成小花，用熱水燙至8成熟。
2.用冷油在熱鍋裏炒蒜片。
3.加入煮好的菜花和拌飯醬繼續翻炒至入味(因為醬本身有壹定的鹽度，所以不需要加鹽)。
3.培根炒花椰菜
材料:臘肉150g(半肥半瘦)、菜花1、大蔥1、豌豆1、植物油少許、精鹽1茶匙、味精少許、水豆粉適量。
練習:
臘肉煮熟，切片，菜花分解成成人拇指大小。洗凈後放入沸水中煮2-3分鐘(水中最好加鹽，壹是保持花菜的色澤，二是方便附上鹹味)。大蔥切成“馬耳朵”狀，豌豆苗洗凈。豆粉中加入精鹽和味精，鍋中放油煮熟。先把臘肉稍微炒壹下，加入高濃度。
4.豆腐炒花椰菜
油豆腐炒花菜是以花菜和油豆腐為主料的壹道菜。
練習:
1.菜花洗凈切塊，姜切絲，蔥切小塊，油豆腐切塊。
2.燒熱鍋，倒油，爆香姜絲，放入花菜翻炒。
3.加入油豆腐繼續翻炒。
4.倒入適量水，加入鹽、醬油、雞粉繼續翻炒至熟。
5.最後撒上洋蔥翻炒片刻。
5.素菜炒花椰菜
材料:花菜400g，小米椒6個，鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油適量。
練習:
將菜花掰成小朵，用鹽水泡壹會兒，洗凈，撈出，瀝幹，小米洗凈，切段備用，鍋中加水燒開，將菜花放入焯水；花菜焯水1分鐘，撈出冷水，炒鍋加熱，倒入適量植物油加熱；轉小火，炒蒜，放入花菜，大火翻炒，加入適量生抽，加入小米辣，炒鹽，加入適量雞精，關火，翻炒均勻，起鍋！