營養師原文:誰需要補充蛋白粉？！

我國蛋白質的攝入是合理的，健康人沒必要補充蛋白粉。有人說亞健康人群要補充蛋白粉，因為他們的身體已經出問題了，需要補充蛋白粉來提高免疫力。這種說法其實是不恰當的。首先要明確亞健康是不是因為蛋白質不足造成的。如果不是蛋白質缺乏導致的亞健康，就不要補充蛋白粉。因為，這個時候，亞健康患者並不是缺乏蛋白質，而是缺乏其他營養素而導致的亞健康狀態。如果這個時候補充蛋白粉，會加劇本來就缺乏的營養物質的消耗，對緩解亞健康狀態不利。比如維生素B，是人體每個細胞都離不開的營養素。它們不僅幫助每個細胞工作，壹些幫助細胞產生能量，另壹些幫助合成蛋白質和新細胞。可以說我們身體的每壹個細胞都有維生素B族的參與。沒有維生素B族，身體組織就會出現問題。維生素B族是我們人體容易缺乏的營養素之壹，補充蛋白粉無疑讓本來就缺乏的營養素更加匱乏。有人說食物中蛋白質所含的必需氨基酸不全，但蛋白粉中的是全的。補充蛋白粉可以使人體完成必需氨基酸，彌補食物中的不足。其實這種說法也是站不住腳的。如果壹個人對氨基酸的攝入是不平衡的，即有的氨基酸過多，有的則不足，這種不平衡關系在補充蛋白粉後不壹定會改變。多還是多，不夠還是不夠。並且多余的氨基酸的量比原來多，必然會增加肝臟對氨的解毒負擔和腎臟對尿素、尿酸的排泄負擔。因此，我認為合理的飲食和均衡的營養是健康的基礎，而天然食物是優質蛋白質的最佳來源。在日常生活中，我們應該強調食物多樣化的原則。通過合理的食物分配，飲食不僅能提供人體所需的蛋白質，還能提供其他營養素。因為不同種類的蛋白質在體內混合後在氨基酸組成上會互相取長補短，營養價值會提高，這就是營養學上的蛋白質互補。比如小麥、大米、豌豆等天然食物單獨食用時，蛋白質利用率不高，混合後蛋白質利用率接近畜肉的優質蛋白質。所以在日常生活中，食物要多樣化，食物和蛋白質的互補作用不會輕易導致氨基酸攝入的不平衡。即使在這種情況下，補充蛋白粉也改變不了氨基酸的不平衡。壹個人每天正常飲食的話，蛋白質的攝入量大概是60-70g。如果在此基礎上補充蛋白粉，會導致蛋白質過量，使機體進入高蛋白質負荷狀態。蛋白質中過量的氨基酸需要在肝臟中脫氨，處理後的氨基酸會產生有毒的氨。肝臟還對這些有毒的氨進行解毒，將其轉化為無毒的尿素，然後將尿素運輸到腎臟進行排泄。如果以上環節出現問題，可能會導致血氨升高，隨血液進入腦組織，從而引起腦組織功能障礙。輕者有嘔吐、頭暈、心慌、腹痛、腹脹等。，嚴重者有昏迷、休克甚至死亡。這就是所謂的蛋白質中毒。今天，我們的食譜是人類幾千年進化和實驗的結果，而不是來自實驗室的確定和準備。純蛋白粉不能代替豆腐、豬肉、麥片等食物。此外，蛋白質攝入量因人的年齡、體重和勞動強度而異。額外的補充很容易導致過量，對身體造成傷害。對於健康人來說，只要堅持正常飲食，牛奶、雞蛋、肉類、大豆、小麥、玉米等都含有各種必需氨基酸，而且量足、比例適當。這種情況壹般不會發生在蛋白質上。所以在食物豐富多樣的情況下，完全可以滿足人體對蛋白質的需求，不需要補充蛋白粉。而且食物帶來的心理享受和感官刺激也不是蛋白粉可以替代的。以上並不代表蛋白粉沒用，但它的出現是壹種進步，是有需要的人的福音。那麽什麽樣的人需要補充蛋白粉呢？1.需要攝入大量蛋白質的人群，如受傷或手術後恢復的患者。2.需要補充蛋白質的人群，如部分運動員、純素食者、功能下降的老年人、節食者、孕婦、哺乳期婦女等。3、消化功能低下的人，或有胃腸疾病使普通食物難以消化吸收的人，如胃部分切除術患者。4、體弱、營養不良、免疫力低下、貧血患者。5.那些在日常飲食中沒有足夠的牛奶、肉、豆類、蛋類或其他高蛋白食物的人。