什麽是香醋？是普通的醋嗎？
甜醋以優質糯米為原料，經過20多道工序精制而成。其特點是:風味濃郁，酸甜可口，久而不爛，是壹種很好的調味品，暢銷國內外。香醋的營養分析:1。醋能刺激食欲，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，促進消化積累；
2.醋具有良好的抑菌、殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病；
3.醋能軟化血管，降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的良方；
4.醋可以很好的保護皮膚和頭發。在中國古代醫學中，就有醋入藥的記載，認為醋有生發、美容、降血壓、減肥的功效。
5.醋能消除疲勞，促進睡眠，減輕暈車、暈船的不適癥狀；
6.醋還能降低胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7.醋還能軟化雞骨頭和魚翅，促進鈣的吸收。香醋補充資料:購醋技巧；
1.優質醋呈棕紅色或褐色(白醋為無色澄清液體)，澄清，無懸浮物和沈澱物，而劣質醋顏色較深或較淺，渾濁，存放壹段時間後有沈澱物；
2.優質醋醋味濃，劣質醋味淡；用筷子蘸壹點醋到嘴裏。酸度適中，略帶甜味。不刺激喉嚨的是優質醋。香醋適合人群:壹般人群都可以吃。
脾胃濕盛、軟癱、肌肉痙攣、外感初起者不宜服用，胃潰瘍、胃酸過多者不宜食用醋。香醋的食療作用:醋味酸苦，性溫，入肝、胃經；
具有祛瘀止血、解毒殺蟲的功效；
主要用於治療產後血暈、黃疸、黃汗、嘔血、鼻衄、便血、陰部瘙癢、癰腫腫痛，還可解除魚、菜中毒。香醋的做法指導:1。吃完蘸醋的餃子菜或多吃醋後及時漱口保護牙齒；
2.炒菜時，加醋的最佳時間是兩端，即原料入鍋後立即加醋，菜出鍋前加醋，第壹次宜多，第二次宜少；
3.醋可用於需要去腥去膩的原料，如烹調水產品或胃、腸、心等。，可以消除腥味和異味，壹些腥味較重的原料也可以提前用醋浸漬；
4.醋是用來烹飪帶骨頭的原料，如排骨、魚等，可以軟化骨刺，促進骨骼中鈣、磷等礦物質的溶解，增加營養成分。