超簡單的羊雜湯怎麽做如何做好吃

羊雜壹定要用水煮幹凈，然後幹炒壹下，做出來的羊雜湯發白好吃。

羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。

燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們宰殺羊後，剩余的羊下水，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統統收拾幹凈，去除雜物，將各部分內臟反復清洗。

壹副腸肚往往洗上十多遍，尤其是對羊肺處理得特別精細，然後在清水中浸泡壹夜，最後放入有各種調料的鍋內分別煮熟。羊雜碎西北人壹般作為早餐，羊雜碎店壹般營業到13點就關門了。

羊雜碎含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫營養學中“以臟補臟”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區。