虎皮雞爪可以用烤箱做嗎？
1.準備壹塊新鮮的牛柳。先把牛裏脊肉用清水浸泡1小時，把裏面的血泡出來。
2.牛肉泡好後撈出，控制水分，然後切成小塊，再順著紋路切成拇指粗細的牛肉條。不要太薄，否則在制作過程中會鎖水變小。切好的牛肉條放在碗裏備用。
3.接下來開始腌制牛肉，放入幾片姜片，放入壹些蔥片，加入醬油，蠔油，兩勺孜然粉，壹勺黑胡椒，壹勺鹽，壹勺白糖使其鮮嫩，充分抓勻。
4.牛肉條拌好後直接用保鮮膜蓋好，或者裝在食品袋裏放入冷凍室12小時以上。
5.牛肉腌制好後，將八角、桂皮、香葉、花椒、油放入碗中，將鍋內的八角全部翻炒，炒出香味，然後將牛肉條放入鍋內炒熟。焯水後翻面繼續煎，煎到四面變色。慢慢煎出牛肉裏的水分，煎幹。
6.牛肉全部煎好後，放入烤盤，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘左右。
7.烤好後拿出來，好吃的手撕牛肉幹就做好了，吃著特別有勁道，嚼著也香。放假了，做個菜，大人小孩都愛吃，還能做的不辣。
1.準備三斤糯米，先將糯米清洗幹凈，然後將糯米放入盆中，倒入足夠的水，蓋上保鮮膜，直接浸泡糯米12小時以上。
2.準備適量的蘑菇，將蘑菇放入鍋中，倒入溫水，直接浸泡蘑菇，然後準備適量腸衣，放入碗中，倒入白酒或料酒，浸泡2小時左右。
3.接下來準備二分肥八分瘦的豬肉，把豬肉切成小塊，然後剁成肉末，或者直接用絞肉機攪成肉末。
4.準備壹片姜，將其切成片，然後準備壹些蔥，向碗中加入壹些溫水，加入壹把胡椒，並攪拌洋蔥姜水。
5.在肉餡中加入鹽、糖、醬油和適量的生抽，然後加入壹些胡椒粉去腥增香，攪拌均勻，再將蔥姜的水分三次加入肉餡中。每次加入時，朝壹個方向攪拌，當攪拌變得粘稠時加入洋蔥姜水。
6.肉攪拌好後，直接放壹邊。然後把泡好的腸衣拿出來清洗幹凈。洗幹凈放在壹邊備用。
7.糯米已經泡好了，泡好的糯米壹捏就會碎，糯米裏的水就會倒出來。準備適量洋蔥，先切絲，再剁碎，取出泡好的蘑菇，切片，再剁碎。放在壹邊備用。
8.鍋裏熱油，下五花肉翻炒，裏面的油翻炒。加入蔥花翻炒至羊肉碎變軟，再加入香菇碎翻炒均勻。
9.攪拌均勻後，倒入糯米。然後開始調味，加入生抽、老抽、糖，拌勻。放在壹邊自然冷卻。
10.當糯米冷卻後，加入肉餡，攪拌均勻，待用。
11.取出灌腸器，把腸衣放進去，然後把準備好的餡料倒進去，再剪壹段棉線。完成後，用牙簽插上。
12.壹切就緒後，放入蒸籠，大火燒開，轉小火60分鐘。
13，蒸熟取出，美味的糯米香腸就做好了。
1，準備壹定量的豬肉，選擇純瘦肉，比較好吃。將豬肉全部剁成小塊，然後放入絞肉機中直接搗碎。
2.肉餡攪拌好之後，接下來就是準備食材了，豬肉壹斤，糖40g，白胡椒1g，黑胡椒1g，姜粉1g。紅曲粉2克。鹽5克，料酒5克，醬油3克。10g醬油，20g蠔油。全部放入肉餡中，攪拌均勻，使其入味。
3.攪拌均勻後，繼續朝壹個方向攪拌肉，然後繼續拍打，使肉更細膩，更有粘性。
4.肉餡做好之後。直接放在防油紙上，鋪均勻，然後蓋上壹張保鮮膜，用搟面杖搟，這樣更均勻好吃，而且越薄越好。
5.肉餡做好之後，撕掉保鮮膜，直接放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。
6、烤出來，表面刷壹層蜂蜜，再刷白芝麻。背面也刷了蜂蜜，撒了白芝麻。再次放入烤箱，烤20分鐘。
7.烤好後取出。切成方塊或條狀，或者切成自己喜歡的形狀，美味的小吃豬肉店就做好了。
1，準備適量的新鮮雞胸肉，先將雞胸肉清洗幹凈，然後切成條狀，再切成較大的雞塊。
2.將切好的雞塊放入碗中，開始腌制。加入鹽、雞油蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒，攪拌均勻後放置壹旁腌制20分鐘左右。
3.雞塊腌制入味後，加入適量澱粉，充分攪拌均勻，待用。
4.準備半碗炒粉，加入壹勺鹽和壹勺胡椒粉，攪拌均勻，然後加入雞胸肉塊，來回滾動，使雞塊均勻的裹上炒粉。
5.將準備好的雞塊放入濾網中，抖掉多余的炸粉。放入大鍋中用水浸泡，然後繼續炒粉，繼續均勻裹粉，再放入濾網中抖落多余的粉。
6、做完後，直接放入盤中備用。
7.燒開油，加入更多的食用油。油溫五成熱的時候直接放進去炸。炸至成型時，翻面使其受熱均勻，上色均勻。
8.炒到表面焦黃酥脆就可以吃了，美味的炒雞飯花就做好了。
1.準備適量腸衣，先將腸衣放入盆中，然後倒入適量白酒，再倒入冷水浸泡1小時。
2.準備適量的豬肉，四分肥六分瘦，然後把肉切成小塊直接剁成肉餡，也可以直接用絞肉機攪成肉餡。將準備好的肉餡放入盆中。
3.肉餡中加入適量的玉米，也可以加入自己喜歡的蔬菜，然後加入鹽、糖、胡椒粉、紅曲粉，再加入醬油。蠔油，玉米澱粉，然後加入蔥，姜，花椒水。
4.全部加入後，攪拌均勻，然後朝壹個方向攪拌，直到粘稠，然後繼續倒入洋蔥姜水。不要壹次全部加完，每次加完都要攪拌到刷完為止。
5.最後放入兩個新鮮雞蛋，可以增加餡料的稠度。可以更容易抱團。攪拌到肉被夾起不掉為止。
6.取出灌腸裝置，走過腸衣，然後直接把肉倒進腸衣。不要裝的太滿，不然做飯的時候容易碎。
7、全部灌水後，再用棉線綁好，同樣長度就夠了，然後直接掛在通風處晾壹晚上，晾幹。
8.風幹後取下，再放入鍋中用小火慢煮，防止香腸爆開。煮的時候撇去表面的浮沫，煮半個小時左右，直到香腸熟透。
9.把香腸煮到浮起來，香腸看起來很密實，說明香腸已經煮好了。取出後放在蒸籠上，然後放在通風處直接晾幹。
10，風幹香腸，紅潤有光澤，剪掉所有棉線就可以直接吃了，特別好吃，甚至比外面賣的還好吃。
11，可以壹次多做壹些，然後裝在保鮮袋裏放冰箱冷凍保存，隨身攜帶特別方便。
1.準備適量的裏脊肉，也可以用雞胸肉，先把肉洗幹凈，再切成粗條，然後直接把它變成更大的塊。盡量切的大壹點，這樣吃起來才過癮。
2.肉煮熟後，放入碗中，加入蔥姜料酒去腥，再加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉調味。然後打入壹個雞蛋，加入壹勺玉米澱粉，攪拌均勻。腌制1小時左右入味。
3、準備壹根牙簽，先將牙簽放入碗中，倒入熱水浸泡。
4.肉腌好後，用牙簽全部穿上，放在壹邊備用。
5.把油燒開。油溫五成熱的時候，把牙簽肉放進去炸。當肉稍微成型後，再進行復制，使其受熱均勻，顏色均勻。
6.待雞肉略顯焦黃時，盛出，提高油溫，再把牙簽肉放進去重新煎壹下，會更脆更好吃。牙簽肉煎好後，撈出待用。
7.再把油煮壹下，放入大蒜炒香。炒香後放入牙簽肉，再放入燒烤食材快速翻炒入味。
8.牙簽肉炸好後撒上蔥花裝盤，美味的牙簽肉就做好了。
1.準備適量的姜，先切成姜片，再切成姜絲，再準備壹些大蔥，直接切成蔥片。將切碎的蔥花和姜放入碗中，然後加入壹把胡椒，倒入溫水攪拌壹會兒，並攪拌洋蔥姜水。
2、準備壹塊豬肉，2分肥8分瘦，然後將豬肉切成小塊，然後放入絞肉機中，攪拌成肉餡，將絞碎的肉餡放入盆中備用。
3.準備200克土豆澱粉放入鍋中，打入壹個鮮雞蛋，然後將洋蔥姜水倒入澱粉中，過濾掉蔥、姜、辣椒，直接攪拌成稀面糊。
4.將攪拌好的面糊倒入肉餡中，充分攪拌均勻，然後朝壹個方向攪拌。
5.肉餡攪拌好後，加入20克食用鹽和40克白糖，然後倒入20克食用油、10克料酒、5克五香粉、20克蠔油、40克醬油、10克胡椒粉和5克紅曲米粉，朝壹個方向攪拌，直到肉餡不散開。
6.準備兩個正規的密封玻璃容器，內壁刷上食用油，將肉餡放入玻璃容器中，壓平，壓瓷，然後蓋上保鮮膜，用牙簽粘上壹些小孔。
7.將玻璃容器放入蒸鍋，燒開，轉中火蒸70分鐘左右。蒸熟後取出，自然冷卻。
8、冷卻後脫模，切片，美味的午餐肉就做好了。可以配著吃，也可以配著饅頭吃，特別好吃。
1，準備適量的肥鳳爪，先將鳳爪清洗幹凈，清洗幹凈後剪去指甲，然後用清水浸泡1小時。
2.鍋內熱油，放入壹把冰糖炒出糖色，大火將冰糖炒至融化，然後轉小火炒至出現棗紅色，再繼續炒出密集的小氣泡，倒入開水，關火，將炒好的糖色盛入碗中備用。
3.雞爪泡好後，洗幹凈控水，然後倒入鍋中，倒入適量糖色水，大火煮雞爪，撇去表面浮沫。繼續煮3分鐘左右。
4.將煮熟的雞爪放入盆中，倒入溫水清洗幹凈，然後取出水晾幹，擦幹表面的水備用。
5.鍋裏多放點食用油，把控幹水的雞爪放進去炸壹下，炸到焦黃就撈出來。油溫升高，把雞爪放進去再炸，炸幾十秒取出。直接放入冷水中直接浸泡30分鐘。
6.雞爪去皮後撈出，控水備用。
7.接下來準備蒜片，再準備壹些姜片，再準備壹些大蔥切片。切好放在盤子裏備用，然後加入八角、桂皮和壹些幹辣椒。
8.起鍋燒熱油，放入大料翻炒，翻炒出香味，放入豆瓣醬醬油翻炒出紅油，然後倒入生抽和翻炒的糖色，大火燒開。
9.把湯煮5分鐘，把雞爪倒進去，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。
10，煮熟後的雞爪完全熟了，燉出來壹股清香。開大火收汁後，收完湯後，撈出雞爪放在盤子裏。好吃的虎皮鳳爪做好了，涼了更好吃。
1.準備適量鴨脖放入奶盆中，然後倒入清水，直接浸泡60分鐘，泡好後洗凈，再控水晾幹。
2.接下來，開始腌制鴨脖。加入30g食用鹽，10g五香粉，適量料酒去腥，加入30g醬油上色，加入壹把蔥花，加入壹些姜片，拌勻，腌制6小時左右，放入冰箱。
3.接下來準備鹵汁，鍋裏燒油，放入蒜、蔥、幹辣椒、黃豆醬豆瓣醬，炒出鮮味，炒出醬香，然後倒入足夠的開水，開水沒過鴨脖。
4.壹次加足開水，然後放入紅燒肉包，加入生抽和老抽，攪拌均勻，煮10分鐘。
5.煮好後放入腌制好的鴨脖，燒開後轉小火50分鐘，煮好後關火30分鐘。
6.燉好後就可以吃了。冷卻後，味道更好。也可以放油鍋裏炸。炒過之後，辣椒特別好吃。
7.接下來準備100g熟花生和100g熟芝麻，放入破壁機中，直接打成粉末，放入碗中，加入兩勺辣椒粉，再加入肉粉和孜然粉，充分攪拌均勻。
8、把風幹的鴨脖拿出來，加入壹些煮熟的食用油，然後充分攪拌均勻，再把做好的花生芝麻餅放進去，裹上花生芝麻片，特別好吃。比我買的好。