小腸在消化吸收中的特殊功能和過程

小腸是消化吸收的主要場所。蛋白質、脂肪、糖等大分子有機物大多在小腸內消化。口腔和胃雖然對澱粉和蛋白質有壹定的消化作用，但都很小，可以說小腸承擔了主要的消化作用。澱粉被腸澱粉酶和胰澱粉酶水解成麥芽糖，再被腸澱粉酶和胰澱粉酶水解成葡萄糖。脂肪首先在膽汁的乳化作用下乳化成顆粒，然後在腸和胰脂肪酶的作用下水解成甘油和脂肪酸。蛋白質被胰蛋白酶水解成多肽，再被腸肽酶水解成氨基酸。對於吸收來說，主要的地方是小腸。小腸的長度是消化系統中最長的，內部有環狀皺襞、絨毛和微絨毛，擴大了小腸的內部面積，使小腸的內表面積達到200平方米以上。小腸上皮為單層柱狀上皮，小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。小腸內的食物被消化後，大部分物質通過毛細血管被吸收到血液中。