吃堅果的十大禁忌
核桃是抗氧化的“王者”。功能與禁忌:最好每周吃兩到三次核桃，尤其是中老年人和更年期女性，因為核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化劑對保護心血管系統、預防冠心病、中風和阿爾茨海默病相當有益。壹次不要吃太多，否則會影響消化。有些人喜歡把核桃仁表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失壹些營養成分，所以不要把這層皮剝掉。
板栗
板栗有利於腎虛的輔助治療，所以又被稱為“腎之果”。功能與禁忌:由於板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃不易消化，熟食易滯，不宜壹次吃太多。栗子最好作為零食在兩餐之間，或者正餐之間食用，飯後不宜大量食用，以免攝入過多熱量，不利於保持體重。新鮮的栗子容易發黴變質，吃發黴的栗子會中毒。所以，變質的栗子不能吃。
葵花籽
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瓜子裏面也是葵花籽最好。它們富含營養。它們的作用和禁忌是:每天吃壹把葵花籽，可以滿足人體壹天所需的維生素E。葵花籽含有可與各種肉類媲美的蛋白質，尤其是精氨酸，是產生精液不可或缺的。經常吃葵花籽可以預防冠心病和中風，降低血壓，保護血管彈性。醫學家認為，葵花籽可以治療失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓、神經衰弱有壹定的作用。
開心果
開心果可謂心臟的朋友，主要含有單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果那樣容易腐爛，可以降低膽固醇含量，減少心臟病。功能與禁忌癥:壹次吃10個開心果，相當於吃1.5g單不飽和脂肪酸。開心果不宜食用，因為存放時間過長。開心果熱量高，脂肪多。怕肥胖的人和高血脂的人要少吃。
甜點杏仁
甜杏仁含50%脂肪、25%蛋白質、10%碳水化合物、維生素E、鈣、鎂、硼、鉀等元素。作用及禁忌癥:常吃杏仁的冠心病患者心絞痛發病率比不吃杏仁的患者低50%。杏仁可以調節胰島素和血糖水平，也是糖耐量受損和糖尿病的食療產品之壹。杏仁富含硼和鈣，對預防更年期女性骨質疏松也有好處。
淡褐色
榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸，比核桃高很多。功效與禁忌:榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道香甜，自古以來人們就把它視為珍貴的水果。榛子性平味甘，有益氣健脾、止瀉明目、驅蟲的功效。
南瓜子
南瓜子有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。禁忌:每天吃50g左右的南瓜子，可以有效預防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸，可以緩解心絞痛，降低血壓。但是註意不要壹次吃太多。據報道，過量食用南瓜子會導致頭暈。最適合高血壓患者，胃熱患者要少吃，不然會覺得腹脹悶。
花生
花生富含優質蛋白質、脂肪和多種微量營養素。功能與禁忌:對調節人尤其是兒童的營養平衡有重要作用。最近，科學家發現花生中含有大量的精氨酸和白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結核作用，後者可以抑制癌細胞的浸潤和擴散，因此是結核病患者和腫瘤患者的良好飲食。但花生皮能增加血小板數量，抗纖溶，所以高粘血癥的人應該不帶皮吃。花生消化率低。
松子
功能與禁忌:腰果中脂肪含量為47%，蛋白質中脂肪含量為22%。與其他堅果相比，腰果中飽和脂肪酸的含量略高，約占20%。因此，妳應該避免吃得太多。此外，腰果中含有多種過敏原，可能會對過敏體質的人造成壹定的過敏反應。所以第壹次吃腰果的人，最好不要多吃。他們可以先吃壹兩個腰果，然後停十分鐘。如果沒有過敏反應，再吃。