綠咖喱紅咖喱黃咖喱區別是什麽？
1、原材料不同
紅咖喱的原材料主要包括紅色幹辣椒。
黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香等香料。
綠咖喱熬制過程中加入卡菲爾檸檬皮，大量香茅，芫荽根和青辣椒。
2、顏色不同
紅咖喱的顏色是紅色的。
黃咖喱顏色是黃色的。
綠咖喱在色澤上呈現青綠色。
3、口味不同
紅咖喱味道較辣，口味較重。
黃咖喱口味比較溫和。
綠咖喱口味辣中帶酸。
4、適合的食物不同
紅咖喱適合配牛羊肉以及做咖喱蟹。
黃咖喱比較百搭，雞肉、牛肉、羊肉、豬肉以及蔬菜都很合適。
綠咖喱壹般用來配蔬菜、雞肉、魚肉、湯品以及海鮮。