商場綠豆丸的做法

食用方法

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1，幹吃，速食；2、煲湯吃:用少許冷水(最好泡在丸子裏)加大火煮，湯煮開後，加入少許冷水，重復兩三次，即可起鍋。參考配料:辣椒油、五香粉、味精、醋、香油、香菜等。3、火鍋:吃火鍋可以直接放。現已出口北京、上海、青島、濟南、合肥、阜陽、深圳等地。

工作方法

1，綠豆軟(最好泡到用手捏，不要泡到皮裂開)；

2.這壹步，如果妳有豆漿機，可以用豆漿機。用豆漿機的話，不要太碎，做成小顆粒就好。如果妳沒有豆漿機，學學我，用刀碾碎；

3.在姜末將蝦仁和蔥花壹起碾碎；

4、綠豆渣、蝦仁、面粉、鹽、五香粉、味精，拌勻，成圖5的濃度(也就是炸丸子的面糊)，放油鍋裏炸至金黃。

5.丸子掉的時候是熱油火，但是丸子掉的時候會改成中小火，因為熱油火可以讓丸子表面快速凝固不粘，中小火慢慢炸，可以炸的很透，外脆裏嫩！