8種家常面，8種家常面，步驟
2、西紅柿雞蛋面:西紅柿洗凈，放入開水中，然後用手輕輕切開，去皮，切丁；雞蛋打散，加入少許香油和鹽拌勻；燒熱油鍋，關火，倒入雞蛋稍微翻炒，然後倒入西紅柿丁壹起翻炒；加入小半碗水，適量鹽轉小火燉；當湯變得粘稠時，加入少量雞精調味；將面條放入沸水中焯壹下，撈出放入碗中；把西紅柿和雞蛋倒在面條上，撒上蔥花攪拌。
3.蔥油面:小蔥切絲，蔥切絲；蠔油、醬油、糖、香油、鹽加適量水，調成汁，倒入鍋中煮沸備用；將面條用開水焯壹下，撈出，放入涼開水中，洗壹次，放入碗中；熱油鍋，放入蔥，炒香，撒蔥段，炒香；將調好的汁均勻的倒在面條上，然後倒入洋蔥熱油，攪拌即可食用。
4、酸辣冷面:黃瓜切成絲備用；意大利面煮熟，撈出放入碗中；將黃瓜絲放入面條碗中，加入陳醋、辣椒油和少許鹽，攪拌均勻即可食用。
5、瘦香菇掛面:幹香菇用水浸泡，瘦肉洗凈切丁；將泡好的香菇洗凈，榨汁切塊，黃瓜擦幹凈，洋蔥切碎；油鍋燒熱，放入香菇丁炒香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少許蠔油、生抽、鹽、少許糖和水，小火煨壹會，至香菇丁上色，湯汁粘稠；將面條用開水焯壹下，撈出，放入涼開水中，洗壹次，放入碗中；將黃瓜絲鋪在面條上，然後將瘦香菇丁和湯汁均勻倒入，攪拌即可食用。
6.渣江面:蝦仁泡軟，香菇泡軟，切丁；豆腐幹、大蒜洗凈切絲，黃瓜洗凈切絲，瘦肉剁成肉末；鍋內油加熱至五成熱，爆香蒜末，放入肉末、香菇丁、蝦米、豆幹、豆瓣醬、甜面醬翻炒，再放入醬油、水、白糖、香油，燉炒至入味，制成炸醬；把面條煮熟，拿出來放在碗裏。加入炸醬和黃瓜絲，攪拌均勻。
7.武漢熱幹面:辣蘿蔔切碎，蔥切碎，準備好芝麻醬；將面條煮至7-8分熟，取出瀝幹，在面條中加入香油攪拌；將醬油和少許鹽混合，倒在面條上，然後倒入芝麻醬，加入辣蘿蔔和香蔥。
8.韓國紮江面:五花肉切丁，姜切末，蔥、土豆、胡蘿蔔洗凈去皮切丁，黃瓜切絲備用；燒熱油鍋，倒入適量春醬，中小火翻炒5分鐘左右，加入壹勺糖拌勻，關火即可食用；另起油鍋加熱，將五花肉煸炒出油，放入姜末，炒洋蔥末至洋蔥軟；加入胡蘿蔔丁、土豆丁和適量醬油翻炒至碎；繼續將炒好的春醬放入鍋中，中小火翻炒10分鐘，出鍋；面條煮好後，取出瀝幹水分，加入醬汁，攪拌均勻即可食用。