芒果千層餅怎麽做？
材料：雞蛋2只 淡奶油250ML 牛奶100ML 低粉 細砂糖
做法：1 速將蛋加糖打至糖融(不用打到發泡)
2 加入牛奶和融化的奶油壹起拌勻
3 加入過篩的低粉拌勻,靜至1小時再用篩子再過濾壹次(這樣面糊會均勻點)
4 （這裏跟煎雞蛋餅類似，但是不用放油）往煎盤裏倒入適量的面粉糊,攤平再入到火上煎至面糊起泡泡,鍋邊有壹點點開始焦即可離火倒出 (倒入面糊時離火倒入,再將面糊攤平攤圓再放到爐上加熱,因為如果煎盤再加熱時倒入很容易會造成面糊攤不開,或者攤不圓不好看)
5然後就是準備裏面的奶油了,方法很簡單,就是把奶油和糖混合打發至變稠,然後再放魚膠粉煮開的水進去拌勻再打至成型就可以了。
6 將放涼的PANCAKE上塗壹層薄薄的鮮奶油再加入芒果丁鋪平,再加壹點點的鮮奶油抹平再鋪上壹塊PANCAKE如此重復(想要多少就鋪多少層,不過不要鋪太高喔,太高也不好看啦~)
最後放進冰箱冷藏兩三個小時再吃味道會更好,