如何調出好吃的火鍋蘸醬
1重口味必備
辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜蔥花。
2生猛痧口
糖醋汁打底配香菜辣根。
3醬香款
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面蔥花。
4百搭款
沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。
芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜蔥花。
2生猛痧口
糖醋汁打底配香菜辣根。
3醬香款
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面蔥花。
4百搭款
沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。
芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。