馬鈴薯澱粉涼皮制作技巧
最近氣溫明顯回升，他出門不用穿大棉襖了。這個溫度是最舒服的。我不想冬天出去蜷著身子。雖然這幾天天氣轉暖了，但是我們北方的室內供暖還沒有停止，室內還是有點悶，所以我們就壹直開著窗戶透透氣。在悶熱的天氣裏吃飯很容易沒胃口，所以想吃點清爽的東西，比如涼拌米粉。我整個冬天都沒吃涼皮，因為冬天吃冷食不好，但是我忍了壹冬天，嘴巴很饞。
我們平時吃的涼皮都是外面買的，他們的方法比較麻煩。用面粉做的，先把面拌好再洗臉，然後靜置幾個小時。如果自己在家做飯，為了吃壹次花那麽長時間真的不值得。所以今天我要教大家壹個簡單的方法，做米飯，壹碗米飯壹碗水，教大家如何做出好吃的涼面，吃起來滑嫩。方法超級簡單。
材料:大米400g，鹽少許，土豆澱粉13g。
做法如下:
1.首先，我們把米洗幹凈，然後在水裏浸泡壹個晚上。泡了壹晚上，用我們的手捏壹下，米就會碎了。
2.然後將大米放入豆漿機中，加入適量的水，水量超過大米壹個手指的關節，但是打成米漿。
3.然後過濾米漿，較大的顆粒被過濾掉，形成細米漿。加入少許鹽和土豆澱粉拌勻。
4.準備壹個平整的底盤，刷上壹層油，倒入少許米漿壓平，然後入鍋蒸3分鐘。蒸好的米皮可以取出晾涼，再蒸第二塊。
5.然後我們把蒸好的米皮切成條，拌上自己喜歡的調料吃。
妳喜歡涼皮嗎？只要家裏有豆漿機或者料理機，學著這麽做很容易。學了就不用再外面買了。喜歡就試試吧！