冬陰功湯與巴庫古茶的配方

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問題描述:

我家比較喜歡喝酒，想顯擺！

分析:

冬陰功湯

1.蝦去頭去殼，留尾，切成兩翼，去腸，洗凈瀝幹水分，西紅柿切塊，去核，草菇飛，洗凈，開邊。

2.加水或高湯及正宗泰式冬陰功調料煮沸，改文火20分鐘，去渣，放入西紅柿和草菇，滾5分鐘，放入蝦仁煮沸。

3.根據個人口味加鹽或魚露。如果喜歡，還可以加椰奶或者淡奶。拌勻即可食用。用香菜裝飾。

好了，壹碗湯端上桌，又辣又好吃，吃起來嫩滑。這湯又酸又辣，又香又甜。怎麽樣？有胃口嗎？

註:泰式冬陰功湯適合四季以蝦(海蝦和河蝦均可)、蟹和海魚(或淡水魚)為主要食材的火鍋“冬陰功”湯的烹飪。尤其是以冰鮮產品為原料，壹般會遇到去腥吃的情況。泰式冬陰功湯是解決這兩個問題的好幫手！東南亞特產香料可以去除海鮮的腥味，酸辣的效果可以讓食物的味道更加辣，獨特的鮮香更能讓人食欲大開，食指大動。

巴克古查法

材料:

香料(用紗布包著):

1肉桂棒

4-5瓣丁香

白胡椒1茶匙

枸杞1湯匙

八角2號膠囊

排骨500克(1磅)

2個大大蒜(不去皮)

黑醬油1湯匙

6 -7杯水

1湯匙鹽

1-2片生菜(洗凈分離)

將肉骨頭、調料包和大蒜放入大鍋中。往鍋裏倒水，燒開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽，小火煮至肉變軟。先把生菜放在碗底，然後把肉骨頭和湯放進碗裏。配以白米飯和紅椒片，並加入醬油。