水果奶油蛋糕卷

材料:

1.蛋糕卷:雞蛋5個，牛奶50g，玉米油50g，細砂糖40-50g，低粉60g，65438+紅米粉0.5g。(不需要)

2.餡料:鮮奶油100g，細砂糖8g。

3.面飾:鮮奶油100g，細糖8g，芒果，無花果，胡椒葉。

4.烤盤:28*28cm，篷布。

5.230ml蛋糕盒:8個。

練習:

1.在牛奶中加入油，攪拌乳化，篩入低粉和紅酵母粉攪拌，然後加入蛋黃攪拌。

2.蛋清分兩次加糖，送濕發泡。首先將1/3蛋白奶油混合，然後倒回蛋白中混合均勻。

3.將油布鋪在金盤上，倒入面糊，搖勻。烤箱中層140度30分鐘。如果毛巾表面很完美，溫度不要太高。

4.烤好後連同篷布壹起拿出來放在晾衣架上散熱。5分鐘左右不燙的時候，倒在幹凈的油紙上，輕輕撕掉油布，就能看到壹個漂亮的呢子面。這時候油布上應該有壹層薄薄的蛋糕屑。(見圖)

5.蛋糕卷冷卻後，需要再次翻面，倒在壹張很長的油紙上，將油紙撕掉。(蛋糕卷正面朝下貼在油紙上，因為還有熱量，正面較黑的皮會貼在油紙上，會更美觀。)

6.餡料面霜可以硬化，抹在涼面上，卷起來冷藏1小時。

7.蛋糕盒的高度約為4厘米。將蛋糕切成3厘米寬(***8塊)，放入蛋糕盒中。

8.送壹點鮮奶油，擠在表面，用水果裝飾。

這款蛋糕卷的量和普通的水果奶油卷壹樣，形狀有壹些變化，超高顏值，分享更方便。不要錯過~ ~

這種高價值的共享蛋糕卷非常適合送朋友。顏色看起來很軟，味道也很棒。