燕麥是粗糧嗎

燕麥是粗糧。

燕麥片是用帶內皮的小麥壓制而成的，其中會帶有麥麩子的成分，因此具有粗糧的性質，它屬於粗糧。燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的壹種食品。

燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的食品。

不同的性質

燕麥和小麥是兩種不同的谷物，小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥面粉。

麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占壹小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果幹、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。