榆錢最好吃的十種做法
榆錢最好吃的十種做法如下：
壹、榆錢兒飯
食材：榆錢適量、面粉適量、精鹽適量、涼拌醋適量、味極鮮醬油適量、油潑辣椒適量、大蒜適量。
做法如下：
1、把采摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡壹段時間。
2、將榆錢洗凈，撈出瀝幹水分，以榆錢濕潤為準。
3、把榆錢盛到幹凈盆裏，邊輕輕的倒入幹面粉邊攪拌，以榆錢都粘上幹面粉為好。
4、調入少許精鹽，拌勻。
5、把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
6、籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。
7、取幹凈的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
8、喜歡辣味可以再調進壹湯匙的油潑辣椒油。
9、最後調進適量的精鹽，調勻。
10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
二、蔥油榆錢窩窩
食材：榆錢適量、面粉適量、鹽適量、蔥油適量、蒜泥適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量。
做法如下：
1、榆錢適量，洗凈，撿去老梗兒。
2、撒上適量鹽，適量面粉。
3、加點水，倒入適量蔥油，和成榆錢面團。
4、捏成窩窩狀。
5、冷水上鍋，大火二十分鐘，蒸好的榆錢窩窩。
三、翡翠榆錢餅
食材：榆錢適量、面粉適量、雞蛋壹個、水適量、鹽適量、油適量、五香粉適量。
做法如下：
1、適量榆錢清洗幹凈，這壹步要有耐心哦。
2、洗凈後放適量面粉，加壹個雞蛋。
3、放入少許水，加鹽和五香粉攪拌均勻。
4、平底鍋入油燒熱，用勺子盛入榆錢糊。
5、依次放入，煎至兩面金黃即可。
四、榆錢麥飯
食材：榆錢適量、面粉適量、玉米粉適量、韭菜適量、鹽適量、油適量、五香粉適量。
做法如下：
1、榆錢摘好洗凈。
2、放入面粉和玉米粉，2:1的比例。
3、加五香粉拌勻。
4、放入蒸鍋中，蒸十分鐘即可。
5、蒸好後打散。
6、炒鍋入油燒熱倒入韭菜末。
7、放入榆錢飯炒均，出鍋加鹽調味即可。
五、榆錢玉米餅
食材：玉米粉壹杯、雞蛋壹個、榆錢適量、鹽適量、植物油少許、番茄沙司少許。
做法如下：
1、榆錢清水淘洗幾遍，瀝水待用。
2、榆錢、玉米粉、壹個雞蛋打散在大碗裏，加壹點清水、鹽調成糊糊狀。
3、起鍋，接通電源2檔預熱，用刷子在煎盤裏刷壹點植物油，油不用多，壹點點即可，盤子本身就是不沾的。
4、把面糊糊放入煎盤中，蓋上鍋蓋煎壹會，時間不用長。
5、開蓋看到表面的面糊凝固後就翻面，蓋上蓋子繼續煎壹會。
6、小餅2面上色後即可盛出，吃的時候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒醬，根據自己的口味選擇了。
六、榆錢飯
食材：榆錢適量、面粉適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、香油適量、雞精適量、辣椒油適量。
做法如下：
1、新鮮的榆錢擇好。
2、淘洗幹凈後瀝去水分至大半幹。太幹了沾不上面粉，太濕了做出來發粘。
3、拌入幹面粉，翻壹翻，使每壹個榆錢上滿都沾上面粉，再放入壹點點鹽。
4、大火燒開水，將拌好的榆錢倒入籠布上。大火蒸6-8分鐘。
5、蒸好的榆錢倒入大盆裏。散開。
6、將蒜汁拌好，吃的時候再拌進去。
七、美味榆錢餅
食材：榆錢150g、面粉50g、玉米粉30g、水10g、鹽5g。
做法如下：
1、新鮮榆錢清水洗凈，將榆錢撈出備用。
2、放入面粉，少量鹽。
3、放入少量水攪勻。
4、放入玉米面，攪拌均勻。
5、電餅鐺放入適量油，倒入面糊。
6、煎到兩面金黃即可。
八、玉米面蒸榆錢
食材：榆錢適量、玉米面粉3把、白面粉1把、玉米油適量、鹽適量、香油適量、青椒適量、紅椒適量。
做法如下：
1、榆錢洗幹凈，控水。
2、適量玉米油拌勻。
3、2把玉米面，先拌壹遍，壹把白面拌勻。
4、再撒上壹把玉米面粉，拌均勻。
5、開水上屜，大火蒸4分鐘，關火，晾壹下水汽。
6、適量鹽簸勻，香油，小米椒調味。
九、榆錢煎餅
食材：榆錢適量、面粉適量、雞蛋壹個、花椒粉適量、胡蘿蔔碎適量、姜末適量、花生油適量。
做法如下：
1、適量擇洗過的榆錢。
2、適量面粉，姜末，胡蘿蔔碎，花椒粉，鹽，打入壹個雞蛋。
3、適量水，調成稠面糊。
4、鍋中適量油，面糊平鋪鍋內。中小火煎制。
5、鍋底面糊凝結，晃動鍋底，受熱均勻。
6、煎至鍋底金黃，翻面。沿鍋周舀入適量花生油，煎至另壹面金黃關火。
7、用盤子扣上，借助盤子倒扣到菜板上。用刀均切八塊。
8、中間擺上蘸料，適量生抽，鹽，香油，陳醋，小米椒碎。
十、蒸榆錢饃
食材：面粉適量、榆錢適量、鹽適量。
做法如下：
1、榆錢適量，擇洗幹凈，撒適量鹽，拌勻。
2、2碗面粉和成榆錢面團，團握成圓。
3、放在蒸屜上。中火蒸二十五分鐘即可。
4、蒸好的榆錢饃，配上蘸汁兒。