經典的不粘鍋煎蘿蔔糕的方法？

油炸蘿蔔糕的配料

白蘿蔔2500克廣式臘肉50克

廣式香腸50克蝦30克

瑤柱20克粘米粉500克

鹽1.5勺油(用於抹餅底和煎炸)

壹點胡椒粉

蘿蔔糕的煎法。

步驟1

將白蘿蔔去皮，刨平或切絲，放入鍋中煮至軟身。

第二步

將培根和香腸切成指甲大小的小塊。將蝦米和扇貝用熱水浸泡至變軟並切絲。加入之前煮好的蘿蔔絲中，拌勻。用鹽和胡椒調味。

第三步

加入粘米粉，攪拌均勻，將蘿蔔和面粉的混合物舀出來，放入事先放有油的蛋糕鍋中，用鍋鏟壓平，然後放入鍋中蒸熟。

第四步

蒸60-90分鐘左右(視餅體厚度而定)，將壹根筷子插入餅體使其蒸至無粉，取出冷卻，切成1cm厚的薄片。

第五步

在不粘鍋裏放少量油炸至兩面金黃，然後裝盤。