酸菜魚怎麽做？
材料/工具
草魚2-4斤，青紅椒，蒜瓣，姜，酸菜，桂皮，八角。
方法
1
草魚洗凈，切成魚片，厚度控制在壹厘米以內。將草魚片控水後放入盤中，加入醬油、黃酒和醋，拌勻，腌制15分鐘，去除腥味。
2
青紅椒切絲，生姜去皮切絲，蒜瓣去皮切丁，蔥花、桂皮、八角切末備用。
三
鍋中倒入油，加熱至七成熱。加入蔥花、姜絲、蒜瓣翻炒出香味。然後加入酸菜調料翻炒。
四
加入桂皮和八角調味。
五
加入紅辣椒絲和青椒絲，翻炒，加水。
六
湯燒開，放入魚片，轉小火煮魚15分鐘到20分鐘。