中草藥的正確煎煮方法
首先要選擇熬湯的器皿。壹般使用砂器、陶器、搪瓷和不銹鋼器皿。鋁制餐具也可以接受。禁忌:鐵器皿。最好用砂鍋煎藥。
其次，煎藥要掌握水。
壹劑藥煎兩次，即第壹次煎，第二次煎。煎煮水量(ml) =藥物總重量(g)×10；兩次煎液(ml) =藥物總重量(ml) ×6。下表:
煎煮類型:第壹次煎煮的加水量(ml)和第二次煎煮的加水量(ml)
解表藥400~600 280~300
普通醫學500~700 300~350
700~900 400~450補藥
壹般以第壹次煎藥時在水面以上3厘米處加水為宜，第二次煎藥時以水淹沒藥面為佳，小兒煎藥的水量也相應少壹些。
第三，要掌握煎藥的溫度和濃度。
水燒開前用猛火(即大火)，再用文火(即小火)煎至熟透。第壹次煎藥，要先泡水30分鐘再煎。
不同類型湯劑的煎煮時間可參考下表:
湯劑類型:壹次煎煮(從煮沸算起)(分鐘)和兩次煎煮(從煮沸算起)(分鐘)
抗外用藥15~20 10~15
普通醫學20~25 15~20
30~35 20~25補藥
濃縮程序:成人200~250 ml，兒童50~75 ml，或將第壹次煎液和第二次煎液濾出混合，再煎壹次，濃縮藥汁。
第四，特殊藥材的煎煮方法。
有些藥物特別標明先煎後煎、包煎或分煎。壹般有四種:
(1)先煎——先煎的藥用武火加熱至沸，再煎15~20分鐘，再與其他藥同煎。需要先煎的藥物壹般是礦物質、硬殼類藥物，需要打碎、久煮才能煎出有效成分；此外，有些藥物有毒，長期煎服可減毒。
②煎後——即其他藥物煎完10~15分鐘後，加入需要壹起煎的藥物，煎10~15分鐘。後藥多為芳香易揮發的藥物，有效成分為易揮發的揮發油，恰好是治療疾病的有效成分，宜後用，以免失去藥效。
(3)包煎——指那些含粘性、小籽、細絨毛的藥物，用砂布包裹，油炸，以防止藥物粘鍋底或刺激咽喉而引起咳嗽、嘔吐。
(4)分煎——即分煎。分開煎的藥壹般都是壹些名貴藥材。分煎的目的是避免貴重藥材的浪費，保證有效成分被煎出，提高療效。如人參、西洋參等。，都比較貴，而且湯劑容易被其他藥物吸收，影響療效，造成浪費。再比如犀牛角、羚羊角，稀有昂貴，壹般用量較少。它們質地堅硬，與其他藥物壹起煎服。壹種藥汁被其他藥物吸收，難以保證有效成分被熬制。
第五，為什麽有些藥物需要融化後服用？
融指的是某些粘度較高的藥物不宜與其他藥物同煎。它們必須用水燉在容器中或用少量水煮沸，然後與其他藥物混合服用。這些藥如果和其他藥壹起煎服，療效會受到影響，而且藥物因為糊鍋底，容易被煎糊。比如阿膠、鹿膠壹般要用黃酒燉，或者用水變黃。其他藥物煎服，濾出後，用湯劑沖服。
有些藥不宜煎服，否則會破壞療效，而有些藥研成粉末直接服用，療效明顯提高。比如鹿茸、沈香、琥珀等。，不宜與其他藥物同煎，也不宜單煎，而應研成細粉，與湯劑混服或直接用開水沖服，以免影響療效；羚羊角、犀牛角雖然可以炒，但是磨成粉效果更好。此外，可煎服的藥物應研末口服，以提高療效，並適當減少劑量。中藥煎服是中醫治療患者最常見的方法。看完這篇文章，相信妳再也不會為如何煎中藥頭疼了。