排骨不朽的做法
糖醋排骨。
排骨加蔥姜料酒，鍋中焯水，加冰糖翻炒至排骨焦黃，翻炒。倒入壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺生抽，兩勺糖，三勺陳醋。加入蔥姜末，加水煨排骨。從火上收汁後撒壹些白芝麻，裝盤食用。
豆豉蒸排骨。
排骨洗凈加入1大勺生抽，1大勺料酒，1大勺蠔油，少許鹽，糖，胡椒粉。
2湯匙蒜末，2湯匙豆豉和1湯匙玉米澱粉，腌制20分鐘。水燒開蒸20分鐘，撒上蔥花。
椒鹽排骨。
排骨洗凈瀝幹，兩勺生抽，半勺老抽，壹勺料酒，少許蒜末，鹽和糖，三勺玉米澱粉加黑胡椒。
攪拌腌制1小時。油溫六成熱時，將排骨倒入小火慢煎約10分鐘。轉大火煎10分鐘後取出，撒上香菜碎。
蔬菜口味的孜然排骨。
將排骨用蔥姜料酒煮七八分鐘，撈出，煎至金黃。
鍋中倒入少許油，爆香青椒、紅椒、蔥、蒜末，然後加入辣椒粉、孜然粉、燒烤粉翻炒。
倒入排骨，加入2湯匙生抽，少許鹽和糖翻炒。最後加入洋蔥翻炒。
排骨燜土豆。
將排骨放入冷水中，放入蔥白，撒上開水，撈出。加入所有輔料，加入壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，少許糖。
翻炒排骨，加入沒排骨的開水，小火燉30分鐘，倒入土豆繼續煮20分鐘，最後收汁撒上蔥花。
山楂醬排骨。
將排骨放入冷水中，加入洋蔥，取出瀝幹水分。冰糖融化，排骨煸炒，放入蔥姜、八角、香葉、桂皮、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
倒入開水和山楂，小火燉1小時。收汁後，加入壹些山楂，翻炒。撒芝麻吃。
辣排骨。
將排骨放入有冷水的鍋中，加入酒煮沸2分鐘，然後取出。將油倒入排骨中，加入半勺醋、生抽、老抽。
加入1湯匙豆瓣醬，倒入蒜末和姜末翻炒，不放少許鹽。倒入沒有排骨的開水，小火燉20分鐘。最後加入青紅椒翻炒收汁。
酸菜排骨。
將姜片和料酒加入冷水中的排骨中，煮至漂浮，然後取出瀝幹。將焯水的排骨放入鍋中，加入蔥，姜，八角和桂皮，喝3勺料酒。
中小火煨40分鐘，放入小蔥和幹辣椒煸炒。將酸菜翻炒，將煮好的排骨和湯倒入鍋中，加入冰糖、鹽和胡椒粉，小火煨20分鐘，收汁。
菠蘿排骨。
鍋中加入蔥姜料酒冷水，焯水，放入油中炸至焦黃，冰糖翻炒至焦黃，倒入排骨中炸熟。
加入姜片，2湯匙醬油，醋和少許鹽和糖。燉30分鐘，收汁，倒入菠蘿翻炒。把蔥花撒出鍋，吃起來很好吃！！